Le Fer : Rôles, Bienfaits, Anémie et les Aliments les plus riches en fer
Article écrit pour le super magazine Féminin Bio
Le fer est un oligo-élément (donc présent en quantité très faible dans notre organisme), indispensable au bon fonctionnement de notre corps, car il favorise l’oxygénation du sang des cellules et des muscles ! C’est aussi un cofacteur de certaines enzymes impliquées dans de nombreuses réactions métaboliques, comme par exemple la synthèse et la dégradation des acides aminés et des protéines.
Voyons ensemble : Son rôle, ses bienfaits, nos besoins, transferrine et la ferritine qu'est ce que c'est ? , différence entre fer héminique et non héminique, comment bien assimiler le Fer, et surtout ou le trouver dans notre alimentation !
Rôle du Fer dans notre corps :
- Synthèse de l’hémoglobine,
- Action musculaire
- Défenses Immunitaire
- Vitalité et tonus
- Grossesse
- Fonctionnement cérébral
=> Mieux connaitre les rôles crucials du fer dans notre corps... Lire la suite
Zoom sur la Transferrine et la Ferritine :
Lequel est le transporteur et lequel est le stockage ?
Différence entre fer héminique et non héminique
issu du végétal et des oeufs ? Issue des animaux ?
=> Tout savoir
Nos besoins quotidien en fer :
Comment reconnaitre une carence ?
Tips pour mieux assimiler le fer :
- Il faudra l’associer à la vitamine C pour maximiser son assimilation.
Par exemple : Mettez un peu de citron sur votre belle assiette d’épinard
- Pensez également au cuivre qui va également favoriser l’absorption du fer.
Vous le retrouverez principalement dans votre alimentation dans : foie de veau ou d’agneau cuit, noix de cajou, noix du brésil, noisette, sésame, abats, calamars, crabe…
- Le cobalt, minéral important également.
Vous le trouverez dans : Griottes, dattes, tomates bien mures, vin rouge, raisin noir…
- Le manganèse, oligo-élément lui aussi essentiel :
Vous le trouverez dans : épices, algues, céréales, oléagineux, chocolat noir…
- A contrario, attention au thé et au café !
Ils bloqueront l’absorption du fer. Les consommer à distance de 2h de votre repas riche en fer ou de vos compléments.
Les 15 aliments les plus riches en fer :
Palourdes, Boudin noir, Spiruline, persil, cacao, foie...
Quelles sont leurs différences et leurs atouts pour notre organisme ?
Les découvrir :)
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