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Caviar de Courgette & Feta

06 Fév 2024 Sabine Monnoyeur Recettes

Cette recette n'est pas vraiment de saison mais tellement pratique lorsque vous avez un apero qui s'improvise...

Dedans que des bonnes choses...Courgettes, feta, tahini, menthe, aneth, pignon , olives de kalamata...Une belle alternative pour alier santé et plaisir :)

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 1/2 bloc de feta,

- 1 gousses d’ail (facultative si mal tolérée)

- 2 cas de yaourt grec,

- 2 cas de tahini,

- jus d’1/2 citron,

- 1 poignée de menthe

- 1 plus petite poignée d’aneth

=> Ne faites pas la même erreur que moi la premiere fois...j'ai eu la main un peu lourde sur les herbes et l'équilibre n'était plus la

- 1 pincée de piment,

- Huile d’olive

- sel & poivre,

Topping :

Au moment de servir, rajoutez :

Un filet d' huile d’olive, des olives de kalamata, quelques pignons de pin, quelques morceaux de feta, un peu de zaatar, et pourquoi pas quelques baies de Goji

Préparation :

- Préchauffez votre four à 200ºc.
- Épluchez (ou pas) les courgettes et coupez les en morceaux que vous placez sur votre lèchefrite avec/ou pas la gousses d’ail.

- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez un peu de sel et de poivre et enfournez pour une trentaine de minutes à 200°c.

- Quand les morceaux de courgettes et les gousses d’ail sont bien fondants et dorés, placez les dans un mixeur avec la fêta, le yaourt grec, le tahini, le jus de citron, la menthe, l’aneth, du sel et du poivre.

- Mixez tout ça jusqu’à obtenir un beau dip crémeux et homogène que vous venez dresser dans un plat avec quelques olives de Kalamata, de la fêta, des pignons de pin, un filet d’huile d’olive, un peu de Zaatar et les baies de Goji.

Facile, non ?