Idée recette pour vos apéros
Cookies salés aux olives vertes et noix de cajou :
Pour 8 cookies :
- 50 g de noix de cajou
- 2 grosses c. à soupe de purée de noix de cajou
- 15 olives (vertes ou noires)
- 1 oeuf
- 1 grosse c. à soupe de miso blanc (une pâte de soja fermentée)
- 100 g de farine d’épeautre complète
- 50 g de farine de pois chiches
- 2 c. à café de poudre à lever
Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier, mélanger les farines, la moitié des noix de cajou mixées et la poudre à lever.
Ajouter le miso blanc et la purée de noix de cajou.
Sabler le mélange, puis ajouter l’oeuf en même temps que les olives tranchées.
Bien mélanger le tout.
Faire 8 petites boules et les aplatir sur une plaque.
Enfourner pour 15 mn et laisser les refroidir sur une grille.
