Encore un délice de l'Italie, avec aujourd'hui le Castagnaccio ! Cette spécialité Toscane à la châtaigne à la particularité de pouvoir se manger sucré avec un peu de miel, tout comme salé avec des légumes. Surprenant non ? Laissez vous séduire par cette recette originale et super healthy :)
Les ingrédients :
• 500 g de farine de châtaigne => Pas de gluten dans cette recette ! Donc non inflammatoire et IG bas
• 650 g d’eau de source
• 100 g de pignons de pin => Acide gras, IG bas, zinc et vitamine E : un duo de nutriment anti-oxydant
• 80 g de raisins secs => Potassium et B9, et ce n'est pas un sucre raffiné !
• 40 g d’huile d’olive => Oméga 9 pour la bonne santé cardio-vasculaire
• 5 g de fleur de sel
• Du romarin frais => Top pour notre foie et donc aide à la digestion et aux ballonnements
La Préparations :
- Préchauffez votre four à 180°
- Tamisez la farine.
- Mélangez la farine et l’eau.
- Puis ajoutez les raisins secs, les pignons, le sel et mélangez.
- Réservez une partie des raisins et des pignons pour la déco du gâteau à la fin
- Versez le tout dans votre moule
- Ajoutez le reste des raisins et des pignons, l’huile d’olive puis le romarin sur le gâteau en décoration.
- Enfournez le gâteau pendant 35 minutes
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